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[最も欲しかった] ウマヅラハギ 捌き方 肝 246483
Dangthuyyen
ウマヅラハギの捌 さば き方と食べ方を紹介 肝が美味な魚 ぺピートのブログ 肝の取り出し それでは前回( 前編 肝醤油で食べるウマヅラハギの刺身! ウマヅラハギのさばき方 )の続きです。 今回はいよいよ「肝」の調理になります。 それでは前回切ってある頭を用意します。 ここに内臓...
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[最も人気のある!] カワハギ 刺身 肝 134085-カワハギ 刺身 肝 生
Dangthuyyen
カワハギのさばき方 ウマを使ってさばき方を説明しますが、本ハギもまったく同じやり方です。 活けなら、まず〆ます。 中骨まで切断。 (死んでいるハギは必要なし) ツノと口先とヒレを落としておきます。 こうしますと皮が剥きやすく、後の調理旬のカワハギはあぶらが乗った大きな肝つき。 せ...
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