[最も欲しかった] ウマヅラハギ 捌き方 肝 246483 Dangthuyyen

ウマヅラハギの捌 さば き方と食べ方を紹介 肝が美味な魚 ぺピートのブログ 肝の取り出し それでは前回（ 前編 肝醤油で食べるウマヅラハギの刺身！ ウマヅラハギのさばき方 ）の続きです。 今回はいよいよ「肝」の調理になります。 それでは前回切ってある頭を用意します。 ここに内臓...

[最も人気のある！] カワハギ 刺身 肝 134085-カワハギ 刺身 肝 生 Dangthuyyen

カワハギのさばき方 ウマを使ってさばき方を説明しますが、本ハギもまったく同じやり方です。 活けなら、まず〆ます。 中骨まで切断。 （死んでいるハギは必要なし） ツノと口先とヒレを落としておきます。 こうしますと皮が剥きやすく、後の調理旬のカワハギはあぶらが乗った大きな肝つき。 せ...