ヒイラギ魚の結果 ~ dangdangwallpict

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釣魚の臭さについてヤリヌメリに触れるまえに、魚のニオイについて話をしたい。「釣った魚が臭くて食べられなかった」という話がある。その多くは魚に原因があるというよりも、生息環境や下処理・保存・調理方法に問題があったりする。この処理を行わないとまな板の上で魚が動いてしまい、さばき...